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Si es así, tenemos buenas noticias para ti: el chocolate y la diabetes son perfectamente compatibles. De hecho, el chocolate, especialmente si tiene un alto contenido de cacao, podría ser bueno para su salud [1,2,3]. El cacao es un producto muy interesante desde el punto de vista nutricional, ya que es rico en fitonutrientes, especialmente flavonoides, conocidos por sus propiedades antioxidantes, y minerales, como el magnesio, el fósforo y el hierro.
Pero la calidad del chocolate puede variar mucho. La concentración de cacao puede determinar dicha calidad. Los flavonoides se caracterizan por su efecto positivo sobre la sensibilidad a la insulina [1,2,4] y también pueden mejorar el equilibrio de la glucemia por medio de la ralentización de la absorción intestinal y la digestión de los carbohidratos [1].
Para aprovechar los beneficios que tiene para su salud, puedes añadir chocolate negro a tu dieta ocasionalmente, bien derretido, en polvo o en tableta. El chocolate negro, rico en magnesio, hierro y vitamina E, se considera un alimento saludable. Algunos estudios científicos han demostrado los efectos positivos del cacao y del chocolate negro sobre la resistencia a la insulina , ya que disminuyen el estrés oxidativo, reducen la presión arterial y optimizan el metabolismo de la glucosa [2,3,5].
Para aprovechar todos los efectos beneficiosos del chocolate, se recomienda elegir bien el tipo de chocolate y consumirlo con moderación. Un exceso podría ocasionar un aumento de peso y alterar el control glucémico [1].
Contacto Preguntas frecuentes Descubrir contenido para mí. Escriba cualquier palabra y presione enter. Fuentes M. T Montagna et al. International Journal of Environmental Research and Public health , 16, ; doi Ramos et al.