Citas para adultos Tarija
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Al agregar agua a la infusión se genera espuma debido a los glucósidos que la yerba mate contiene. A su vez, es consumido normalmente en Siria el mayor importador de yerba mate en el mundo gracias a los migrantes sirios en Argentina que llevaron el producto a su país natal y Líbano. Como sucede con el té , el café o el chocolate , posee un efecto estimulante debido a la cafeína que contiene.
El nombre científico es Ilex paraguariensis. Ilex es un género de plantas con unas especies aceptadas, y paraguariensis debido a la entonces llamada Provincia Paraguaria. La expresión «mate» nace del vocablo quechua matí , que significa calabaza el recipiente para beber mate suele ser hecho de calabaza.
El mismo se tomaba a través de una cañita denominada «tacuarí», en cuyo extremo se colocaba una semilla ahuecada que hacía las veces de filtro. Por extensión, los conquistadores denominaron de esta manera a la infusión elaborada a partir de la yerba Ílex paraguariensis. Los conquistadores españoles hicieron los primeros registros escritos de su consumo en el actual Paraguay en el siglo XVI.
El padre Pedro de Montenegro , naturalista, declaró:. Algunos cronistas españoles relatan en sus diarios que los nativos llevaban, junto a las armas, unas pequeñas bolsas de cuero guayacas en las que guardaban hojas de yerba mate triturada y tostada que masticaban o colocaban en una calabaza con agua y sorbían, usando sus dientes como filtro o por medio de un canuto de caña.
Ellos sepultaban los restos de sus seres queridos y en ese mismo lugar plantaban yerba mate, y luego de que la planta crecía, la cosechaban, preparaban la infusión y la tomaban «en rueda» con sus familias. Realizaban estos ritos porque creían que de esa manera el espíritu de sus seres allí enterrados crecería en la planta de yerba mate y pasaría a través del mate a su cuerpo para permanecer junto a ellos. También junto a la hierba solían plantar diferentes vegetales, ya que creían que esto favorecería el crecimiento de la planta.
