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Nini Rivera, jefa de repostería del biestrellado restaurante rondeño Bardal , rozó la gloria en la final para elegir a la pastelera relevación del año que se celebró este miércoles en Madrid Fusión y en la que quedó en segundo lugar.
Un premio que este año se fue para María Claudia Covarrubias del restaurante madrileño Ramses. Rivera se mostró satisfecha con su participación en este concurso y el papel jugado en el mismo, aunque, como reconocía « todo el que acude a un concurso quiere ganar , el que diga lo contrario miente». Un postre que recibió numerosos elogios por parte de diferentes críticos gastronómicos. Una elaboración que, sin lugar a dudas, le abrió la puerta a llegar a la final junto a otros seis aspirantes, en su mayoría mujeres.
No obstante, se mostró muy satisfecha con su participación y con el trabajo que realizó, siendo la primera vez que asiste a un concurso de este tipo. Tras estas experiencias recibió la oferta de Gómez para regresar a la ciudad del Tajo y ponerse al frente de la partida de repostería , algo que aceptó tras la promesa del chef de acompañarla en todo momento en este complejo reto.
Rivera también es partidaria de postres que no sean especialmente dulces y en los que este sabor sea aportado directamente por los elementos utilizados para su confección de forma natural. Todo ello combinado de la adecuada acidez y un toque amargo.
Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia. Dom, 1 septiembre Icon-instagram-1 Icon-youtube-v. La jefa de repostería de Bardal, segunda mejor pastelera revelación del año. Ver foto. Nini Rivera se quedó a un peldaño de hacerse con el galardón en la final celebrada en Madrid Fusión a la que llegaron seis aspirantes. Javier Flores 31 de enero de Leer Noticia.